Manioc variété Gbazékouté

Le Manioc : Focus sur la Variété Gbazékouté

Le manioc est une plante tropicale essentielle dans l'alimentation de millions de personnes, notamment en Afrique, en Amérique latine et en Asie. Parmi les nombreuses variétés existantes, la Gbazékouté se distingue par ses caractéristiques uniques et son importance socio-économique dans certaines régions d'Afrique de l'Ouest, notamment en Côte d'Ivoire.

Origine et Caractéristiques de la Variété Gbazékouté

La variété Gbazékouté est une souche de manioc particulièrement prisée pour sa productivité et sa résistance aux conditions climatiques difficiles. Son nom, d'origine locale, reflète souvent une particularité morphologique ou agronomique.

Caractéristiques Agronomiques

Cycle de croissance : Environ 10 à 12 mois, ce qui en fait une variété à maturation relativement longue.

Rendement : Elle produit des tubercules volumineux et charnus, avec un rendement pouvant atteindre 20 à 30 tonnes par hectare dans de bonnes conditions.

Résistance : Elle est tolérante à certaines maladies courantes du manioc, comme la mosaïque du manioc, mais reste sensible aux attaques de ravageurs comme les cochenilles.

Caractéristiques Culinaires

Teneur en amidon : Élevée, ce qui la rend idéale pour la production de foufou, d’attiéké, de gari et de tapioca.

Goût : Moins amer que certaines variétés sauvages, elle nécessite moins de traitement avant consommation.

Importance Socio-Économique : Au Togo et dans d'autres pays d'Afrique de l'Ouest, le manioc Gbazékouté joue un rôle crucial dans la sécurité alimentaire et l'économie locale.

Aliment de Base : Il constitue une source majeure de glucides pour les populations rurales et urbaines. Transformé en attiéké (semoule fermentée), il est très apprécié comme accompagnement des plats.

Source de Revenus

Les producteurs vendent les tubercules frais sur les marchés locaux. Les femmes, souvent responsables de la transformation, génèrent des revenus grâce à la vente de produits dérivés (gari, tapioca).

Culture et Techniques de Production

Conditions de Croissance

Sol : Le manioc Gbazékouté s’adapte bien aux sols pauvres, mais prospère dans des terres bien drainées et légèrement acides.

Climat : Il nécessite un climat chaud et humide, avec des précipitations annuelles d’au moins 1 000 mm à 1500 mm.

Plantation et Entretien

Préparation du sol : Labour léger pour éviter l’érosion.

Bouturage : Les tiges (boutures) de 20 à 30 cm sont plantées en lignes espacées d’environ 1 mètre.

Désherbage : Essentiel pendant les premiers mois pour éviter la concurrence des mauvaises herbes.

Fertilisation : Bien que peu exigeante, un apport en compost améliore les rendements.

Défis et Perspectives

Malgré ses nombreux atouts, la culture du Gbazékouté fait face à plusieurs défis :

Maladies et Ravageurs. La maladie de la striure brune et les cochenilles peuvent réduire considérablement les rendements. Des méthodes de lutte intégrée (rotation des cultures, variétés résistantes) sont nécessaires.

Transformation et Commercialisation

Le manque d’équipements modernes limite la qualité des produits transformés et l’accès aux marchés internationaux reste difficile pour les petits producteurs.

Conclusion

Le manioc Gbazékouté est une variété aux multiples atouts, tant sur le plan nutritionnel qu’économique. Son amélioration génétique et une meilleure structuration des filières de transformation pourraient encore accroître son potentiel. Dans un contexte où la sécurité alimentaire est cruciale, cette variété de manioc demeure un pilier de l’agriculture vivrière pour notre pays le Togo.